食品標(biāo)簽日常問(wèn)答，你有同樣的問(wèn)題嗎？

1\包裝袋上注明“散裝”的食品還需要標(biāo)注《營(yíng)養(yǎng)成分表》嗎?
散裝食品是指無(wú)預(yù)先定量包裝、需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶有非定量包裝的食品，涉及的食品類別主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品、醬腌菜、蜜餞、干果、炒貨等。
 
散裝食品包裝標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)符合《食品安全法》的規(guī)定。《食品安全法》第六十八條規(guī)定：食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。根據(jù)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》第三條規(guī)定，出廠的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，并在標(biāo)簽上注明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者及其地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格。同時(shí)，還應(yīng)附有檢驗(yàn)合格證明。

2\如果產(chǎn)品中未添加某種食品配料，而僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品的實(shí)物圖案?
根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718)征求意見(jiàn)稿“4.4.1.3”的規(guī)定，印刷在產(chǎn)品包裝上的用于區(qū)分口味、風(fēng)味等的圖示或圖片，如涉及某種食品或食品配料，不屬于“特別強(qiáng)調(diào)”。而使用香精調(diào)配出的口味，則不允許使用相關(guān)原料或食物的真實(shí)圖片。雖然新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718)尚未施行，但其意見(jiàn)稿已表明了新的規(guī)定方向，且新的包裝用材與舊的包裝用材之間有個(gè)過(guò)渡期，相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)注意新規(guī)定。

3\食品生產(chǎn)者的地址變更后，產(chǎn)品的舊包裝是否可以繼續(xù)使用?
食品生產(chǎn)者的地址變更后應(yīng)依法申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可變更。變更完成后，本著節(jié)約及合理使用的原則，舊包裝原則上可以繼續(xù)使用，但應(yīng)盡快使用完畢，且使用期限應(yīng)向當(dāng)?shù)厥〖?jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)批準(zhǔn)。

4\如何理解GB 7718標(biāo)準(zhǔn)條款3.10中的“不同品種”？一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品應(yīng)如何標(biāo)示？
最小銷售單元是指銷售時(shí)不再拆分的計(jì)價(jià)單元。可以是一件預(yù)包裝食品，也可以是幾件預(yù)包裝食品的組合。條款3.10是對(duì)組合裝預(yù)包裝食品的標(biāo)示要求。“含有不同品種”是指銷售單元包含多個(gè)獨(dú)立包裝食品時(shí)，每個(gè)獨(dú)立包裝的內(nèi)容物不同。
 
一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，外包裝（或大包裝）上應(yīng)按照GB 7718-2011的要求標(biāo)示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時(shí)，應(yīng)在外包裝上標(biāo)示每個(gè)品種食品的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標(biāo)示，例如一個(gè)生產(chǎn)廠家的不同品種預(yù)包裝食品的組合，可只需標(biāo)示一次。當(dāng)來(lái)自不同生產(chǎn)商的單件預(yù)包裝食品組合包裝成一件預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)分別如實(shí)標(biāo)示各單件預(yù)包裝食品的生產(chǎn)商信息，并同時(shí)標(biāo)示該預(yù)包裝食品形成最終包裝時(shí)的生產(chǎn)商信息。作為贈(zèng)品給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，需要符合GB 7718—2011的規(guī)定。可以標(biāo)注“贈(zèng)品”、“非賣品”等類似字樣。包裝中既有食品又有非食品，應(yīng)對(duì)非食品進(jìn)行標(biāo)示，明確其非食用。
 
如內(nèi)含的獨(dú)立包裝不可單獨(dú)銷售，可不對(duì)獨(dú)立包裝進(jìn)行分別標(biāo)示。內(nèi)含多件散裝食品的預(yù)包裝食品，大包裝應(yīng)按GB 7718—2011規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，其內(nèi)的小包裝食品是否標(biāo)示和如何標(biāo)示上可由企業(yè)自主決定

5\致敏物質(zhì)有哪些?
不同國(guó)家對(duì)致敏物質(zhì)的規(guī)定有所差異，如果企業(yè)產(chǎn)品需出口到其他國(guó)家，應(yīng)事先查閱該國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。當(dāng)前，我國(guó)規(guī)定如果有以下8種致敏物質(zhì)用作配料，應(yīng)當(dāng)加以提示。
①含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥或其雜交品系);
②甲殼綱類動(dòng)物及其制品(如蝦、蟹等);
③魚類及其制品；
④蛋類及其制品；
⑤花生及其制品；
⑥大豆及其制品；
⑦乳及乳制品(包括乳糖)；
⑧堅(jiān)果及果仁類制品。

6\進(jìn)行標(biāo)簽合規(guī)審查時(shí)，應(yīng)主要以哪些規(guī)定或文件為依據(jù)?
①《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》;
②《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718)、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718)問(wèn)答(修訂版)；
③《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050)、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050)問(wèn)答(修訂版)；
④《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432)、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432)問(wèn)答(修訂版)；
⑤《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)；
⑥《食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》(GB 29924)。

7\能豁免標(biāo)示保質(zhì)期的食品有哪些？
根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)“4.3.1”規(guī)定，下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于或等于10%的飲料、酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精。以上食品因?qū)儆诟啕}、高糖、高酸、高滲透壓物質(zhì)，正常情況下很難滋生微生物，因此可以豁免標(biāo)示保質(zhì)期。

此外，根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)問(wèn)答(修訂版)第五十五條規(guī)定，可以豁免標(biāo)示保質(zhì)期的情形有以下兩種：
一是規(guī)定了可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的食品種類;
二是規(guī)定了當(dāng)食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)可以免除的標(biāo)示內(nèi)容。
以上兩種情形分別考慮了食品本身的特性，以及在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量?jī)?nèi)容存在困難。豁免意味著不強(qiáng)制要求標(biāo)示，企業(yè)可以選擇是否標(biāo)示。本標(biāo)準(zhǔn)豁免條款中的“固體食糖類”包括白砂糖、綿白糖、紅糖和冰糖等，不包括糖果。

8\生產(chǎn)日期標(biāo)注在不顯眼的位置可以嗎?
不可以。《食品安全法》規(guī)定：“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)”。另外，《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》規(guī)定：“生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)注文字不得小于3毫米”。生產(chǎn)日期的重要性可見(jiàn)一斑，如果企業(yè)意圖讓生產(chǎn)日期模糊不清、位置不明，都將違背立法本意。

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